Mixează toate ingredientele 6 minute la viteza mică și 4 minute la viteza mare a malaxorului.

Lasă la odihnă aluatul timp de 30 minute.

Divizează aluatul la gramajul dorit și modelează-l sub formă rotundă.

Dospește pâinea timp de 50 minute la 35 °C, 75% umiditate relativă a aerului.

Coace pâinea cu abur. Temperatura și durata coacerii se stabilesc în funcție de gramajul produsului, de tipul cuptorului și de gradul său de încărcare.