Pâine germană cu secară

145 VIZUALIZARI | 11 luni în urmă | Categorie: Pâine Rețete Post Rețete video
Pâine germană cu secară
DISTRIBUIE

INGREDIENTE

10 Kg făină albă de grâu
6 l apă
170 g sare

MOD DE PREPARARE

Toate ingredientele se mixează timp de 4 minute la viteză mică și 8 minute la viteză mare.
Se lasă aluatul la odihnă timp de 10 minute, apoi se taie la dimensiunea dorită și se modelează.
Se presară făină în vas, apoi se pune aluatul modelat în formă.
Se lasă la dospit timp de 60 - 70 de minute.
Se coace în cuptor cu abur pentru 30 de minute la o temperatură de 190 - 200 de grade.
Următoarea rețetă
>