PANINI CU SEMINȚE DE DOVLEAC

76 VIZUALIZARI | 9 luni în urmă | Categorie: Alte Aluaturi Pâine Rețete Post
PANINI CU SEMINȚE DE DOVLEAC
DISTRIBUIE

INGREDIENTE

10 Kg făină de grâu
6 l apă
400 ml ulei
300 g zahăr granulat
130 g sare
700 - 800 g semințe de dovleac

MOD DE PREPARARE

Mixează toate ingredientele timp de 3 minute la viteza mică a malaxorului și timp de 6 minute la viteză mare.
Adaugă sarea și jumătate din cantitatea de semințe de dovleac și continuă malaxarea la viteză mare timp de 2 minute.
Lasă aluatul la dospit timp de 15 minute.
Modelează și divizează aluatul la gramajul dorit.
Umezește suprafața bucăților de aluat cu apă și presară semințe de dovleac.
Lasă la dospit 25 minute.
Coace la 220°C timp de 15 minute (timpul și durata de coacere diferă în funcție de tipul de cuptor, gradul său de încărcare, gramajul produselor, etc).