Amestecă albușul de ou cu zahărul granulat și bate timp de 7-8 minute.

În alt vas, adaugă ouăle, făina albă, zahărul pudră și pudra de migdale și amestecă.

Adaugă compoziția peste cea anterioară și amestecă.

Întinde amestecul final pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 12 minute la 200°C.

Între timp, pune pe foc frișca vegetală până începe să fiarbă. Adaugă apoi ciocolata amară și amestecă. Păstrează crema la frigider 3-4 ore, înainte de consum.

Alternează blatul cu un strat de cremă, iar la final presară cacao.