Învârtită cu mere de post

183 VIZUALIZARI | 8 luni în urmă | Categorie: Alte Aluaturi Desert Rețete Post

1 Kg făină albă de grâu

100 g zahăr

10 g sare

450 ml apă

100 g margarină

*se recomandă ca umplutura Fructello mere cu scorțișoară să fie ținută în prealabil într-o sită în vederea scurgerii excesului de sirop

Malaxare: 6 minute lent şi 8 minute rapid; (margarina se adaugă în treapta a doua de mixare);

Odihnă în cazan: 10 minute;

Divizare: în bucăți de 0.9 kg;

Modelare rotund;

Predospire: 15 minute.

Se scoate aluatul pe masa unsă cu ulei. Se întinde aluatul, din aproape în aproape, într-o foaie cât mai subțire.

Pe lungimea foii se distribuie uniform jumătate din cantitatea de umplutură cu mere și se rulează strâns.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se așează sulul obținut în prealabil în formă de melc.

Temperatura la dospire: 35°C și umiditate relativă: 75 – 80%.

Timpul de dospire: 35-40 minute.

Temperatura de coacere: 190-200°C.

Timpul de coacere: 30-35 minute.

Următoarea rețetă
Pâine la tavă cu semințe și decor >